Urs Jäckle

Urs Jäckle ist eidgenössisch diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und arbeitet seit 2004 bei der Stiftung St. Jakob in Zürich. Er leitet seit sechs Jahren als Tirggelmeister die Abteilung für die Herstellung der Original-Züri-Tirggel, zuvor war er für die Konditorei verantwortlich. Das Tirggelhandwerk hat er in einer viermonatigen Lehrzeit bei Esther und Heinrich Honegger in Wald ZH erlernt.

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