Grosse Küche light

ISBN: 978-3-03800-305-2
Einband: Gebunden mit Schutzumschlag
Umfang: 192 Seiten
Gewicht: 1270 g
Format: 23 cm x 30 cm
Über 100 Farbfotos
Lieferbar in 3-5 Arbeitstagen

Eduard Hitzberger vom Hotel Paradies im Ftan im Unterengadin, einer der höchstdekorierten Köche und Hoteliers der Schweiz, hat zusammen mit Küchenchef Boris Benecke eine neue Gourmetmenü-Linie entwickelt, die sogenannte Lightstyle-Küche, bei ... weiterlesen Eduard Hitzberger vom Hotel Paradies im Ftan im Unterengadin, einer der höchstdekorierten Köche und Hoteliers der Schweiz, hat zusammen mit Küchenchef Boris Benecke eine neue Gourmetmenü-Linie entwickelt, die sogenannte Lightstyle-Küche, bei der pro Gang höchstens 300 Kalorien auf den Teller kommen.

Dass dies auf Sternenniveau möglich ist, dazu auch noch ausgezeichnet schmeckt und bestechend aussieht, beweisen die Rezepte in diesem Buch. Sie entfalten einen verschwenderischen Aromenreichtum und zeugen von »Aristik, Leidenschaft und bedingungslosem Willen zur Präzision«.

Die Gerichte wurden meisterhaft ins Bild gesetzt von Michael Wissing. < ausblenden